I migliori ristoranti di Sanremo da provare durante il Festival della Canzone Italiana

Sanremo, la città della musica e del Festival della Canzone Italiana, si reinventa ogni anno in un palcoscenico vivente, non solo per i cantanti ma anche per gli amanti della buona cucina. Durante questa manifestazione, i ristoranti locali si preparano per accogliere turisti e appassionati di musica, offrendo piatti che raccontano la storia e la tradizione gastronomica della Liguria. Ma quali sono i ristoranti che meritano una visita? Scopriamolo insieme.

Ristoranti storici: dove la tradizione incontra l’innovazione

Iniziamo il nostro viaggio gastronomico da uno dei ristoranti più iconici di Sanremo: Ristorante Flori de Mar. Situato a pochi passi dal mare, questo locale è conosciuto per la sua atmosfera accogliente e i piatti a base di pesce fresco. Qui, la tradizione ligure si sposa con un tocco di innovazione, come dimostra il loro famoso branzino al sale, un piatto semplice ma ricco di sapore, preparato con ingredienti freschi e locali. I proprietari, con anni di esperienza nel settore, sono sempre pronti a consigliare i clienti su abbinamenti di vini e piatti, rendendo ogni cena un’esperienza unica. Detto tra noi, la loro attenzione ai dettagli è ciò che rende ogni visita indimenticabile.

Un altro ristorante che non può mancare nella lista è Il Giardino dei Limoni. Questa oasi di tranquillità, circondata da piante di limone, offre un menu che cambia stagionalmente, per garantire sempre i prodotti migliori. Qui, la specialità è il risotto al limone, un piatto che esalta il sapore degli agrumi locali, rendendo ogni boccone un viaggio nei profumi della Riviera. Non dimenticate di assaporare i vini liguri, che si sposano perfettamente con i piatti proposti. Te lo dico per esperienza, il panorama che si gode da questo ristorante è una vera poesia, capace di arricchire ulteriormente la cena.

Ristoranti di pesce: freschezza e qualità

Se siete amanti del pesce, non potete perdervi Ristorante Da Nicola. Situato nel cuore di Sanremo, è famoso per i suoi piatti a base di pesce crudo, tra cui spiccano le ostriche e i gamberi rossi. Questo ristorante è un vero e proprio paradiso per i palati più esigenti. I clienti apprezzano la freschezza del pesce, che proviene direttamente dai pescherecci locali, e il servizio attento e professionale. Un piatto da provare è la tartare di tonno, preparata con ingredienti freschissimi e servita con una salsa leggera che esalta il sapore del pesce. La verità? Nessuno te lo dice, ma la qualità del pesce fa davvero la differenza.

Non possiamo dimenticare Ristorante La Prua, un altro gioiello della cucina di mare sanremese. Con una vista mozzafiato sul mare, questo ristorante offre un’ampia selezione di piatti a base di pesce, tutti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Tra le specialità, il fritto misto di pesce è un must, croccante e gustoso, mentre le linguine alle vongole sono un vero classico. Ogni piatto racconta la storia del mare ligure, e il personale è sempre pronto a consigliare il vino giusto da abbinare. Ho imparato sulla mia pelle che un buon abbinamento di vino può elevare ogni piatto a un livello superiore.

Cucina gourmet: esperienze culinarie uniche

Per chi cerca un’esperienza culinaria più raffinata, Ristorante La Colombetta è la scelta perfetta. Qui, lo chef propone un menu gourmet che unisce tradizione e creatività. Ogni piatto è una piccola opera d’arte, e la presentazione è curata nei minimi dettagli. Una delle proposte più apprezzate è il filetto di manzo con riduzione di vino rosso, che colpisce per la sua tenerezza e il sapore avvolgente. Il ristorante offre anche un’ottima selezione di vini pregiati, per accompagnare ogni portata in modo impeccabile. Sai qual è il trucco? Non dimenticate di chiedere la carta dei vini, perché ci sono delle vere chicche da scoprire.

Un’altra opzione per chi ama la cucina gourmet è Ristorante Casa e Bottega, dove il cibo è preparato con ingredienti freschi e biologici. Qui, i piatti sono ispirati alla cucina mediterranea e variano a seconda della stagione. Un piatto che non potete perdervi è il polpo arrosto, servito con purè di patate e salsa di olive. La filosofia del ristorante è quella di valorizzare i prodotti del territorio, e questo si riflette in ogni portata. Ah, quasi dimenticavo una cosa: il dessert è imperdibile, specialmente il loro tiramisù rivisitato, un vero capolavoro di dolcezza.